لكل بناء دعائمه ومقوماته الأساسية التي تحفظه من الإنهيار، وتشكل قواعداً ثابتة ليستمر بالوقوف، ومواجهة الظروف والضغوط الخارجية والداخلية التي يتعرض لها، وكذلك جسم الإنسان بحاجة لتلك الدعائم التي تتمثل بالفيتامينات التي تمده بشتى أنواع الطاقة والمناعة حسب نوع ووظيفة كل فصيل منها.
وفي مقالنا سنتحدث عن أنواع الفيتامينات المختلفة ووظيفة كل نوع منها ومدى أهميته للجسم ولكن قبلاً سنتعرف سوياً إلى الفيتامينات من حيث أقسامها:
الفيتامينات المائية: وهي التي تذوب في الماء ويصعب على الجسم تخزينها بداخله ويقوم بطرحها للخارج مع البول مثل فيتامين (ب) و (س)، ولهذا يجب أن يتم تعويض نقصها في الجسم عن طريق تناولها يومياً.
الفيتامينات الدهنية: وهي التي تذوب في المحاليل الدهنية وتخزن في الجسم عن طريق الدهون التي تمتصها وتفرزها عند الحاجة إليها، مثل فيتامين (أ) (د)، (ك) و (هـ)، ويؤدي تناولها بكمية مفرطة إلى ظهور أعراض سلبية.
والآن نتعرف إلى فوائد كل نوع من الفيتامينات وفقاً للقسم الذي ينتمي إليه:
1. الفيتامينات المائية:
فيتامين “ب”:
يساعد في عمليات التمثيل الغذائي لإنتاج الطاقة.
من أهم أنواع فيتامين “ب” حمض الفوليك.
هل تعرفين المشاكل المترتبة عن نقص فيتامين “ب”؟
نقصها يسبب فقر الدم، وسقوط الشعر، أعراض الاكتئاب، ومشكلات في الأعصاب.
نقص حمض الفوليك الموجود بفيتامين “ب” ،خلال فترة بداية الحمل قد يؤدي إلى تشوه الجنين، لذا يجب على كل امرأة تناوله يوميًا عن طريق حبوب بالفم قبل بداية الحمل وخلال فترة بدايته.
كيف يمكن الحصول على فيتامين “ب”؟
يمكنكِ الحصول على الفيتامين “ب” من خلال تناول اللحوم ومنتجات الحليب، والحبوب وبعض الفواكه.
فيتامين “س”:
له عدد كبير من الوظائف نذكر منها:
امتصاص الحديد.
تصنيع الكولاجين (وهو أحد مكونات الجلد والعضلات).
والمساعدة على التآم الجروح.
يعمل هذا الفيتامين كمضاد للأكسدة.
ما النتائج المترتبة على نقص فيتامين “س”؟
يؤدي نقصه إلى جفاف الجلد.
ضعف العضلات، هبوط في المناعة.
فقر الدم بسبب نقص الحديد.
إليك بعض الطرق التي تمكنك الحصول على هذا الفيتامين:
يوجد في العديد من الخضراوات والفواكه مثل البرتقال، والليمون، والفراولة، والبطاطس
2. الفيتامينات الدهنية:
فيتامين “أ”:
يتم تخزين فيتامين “أ” في الكبد، ومن وظائفه:
يقوم بدور مهم في صحة النظر والرؤية في الليل.
يساعد على نمو الأنسجة.
يعمل كمضاد أكسدة.
ما النتائج المترتبة على نقص فيتامين “أ”؟
قد يؤدي نقصه إلى العمى الليلي وانخفاض في المناعة.
زيادتها قد تكون ضارة وقد تؤدي إلى مشاكل في العظام، لأنها من الفيتامينات التي تمتصها الدهون ويتم تخزينها في الجسم.
كيف يمكنكِ الحصول على فيتامين “أ”؟
يمكن الحصول على الفيتامين “أ” من البيض والأجبان والكبد والقشطة وحبوب الإفطار.
فيتامين “د”:
يتم تنشيط فيتامين “د” عن طريق الأكل أو التعرض لأشعة الشمس، وبعد ذلك يتم تنشيط فيتامين “د” عن طريق عمليات كيميائية في الكبد ثم في الكلية.
أين تكمن أهمية فيتامين “د”؟
يعد مهم جداً في بناء العظام وتقويتها.
له دور في الحفاظ على مستويات الكالسيوم والفسفور في الدم.
كيف يمكنك الحصول على فيتامين “د”؟
يمكن الحصول على فيتامين “د” من مشتقات الحليب وحبوب الإفطار المدعمة، ومن لحوم الأسماك ولكن بكميات قد لا تكون كافية لإحتياجك.
ما النتائج المترتبة على نقص أو زيادة فيتامين “د” في الجسم؟
نقص مستوى هذا الفيتامين يؤدي إلى ضعف العظام.
زيادة مستواه فتؤدي إلى ارتفاع مستوى الكالسيوم في الدم وقد ينتج عن ذلك مضاعفات خطيرة.
ولتعويض نقص المصادر اليومية لهذا الفيتامين يوصي الأطباء عادة بأخذ مكملات غذائية تحتوي على فيتامين “د”.
فيتامين “هـ”:
أين تكمن أهمية فيتامين “ هـ “؟
يعتبر فيتامين هـ مضاد مهم للأكسدة، مما يساعد على حماية خلايا الدم الحمراء
ما النتائج المترتبة على نقص فيتامين ” هـ ” في الجسم؟
عندما تقل نسبة هذا الفيتامين يسبب فقر دم بسبب تكسر خلايا الدم الحمراء .
كيف يمكنك الحصول على فيتامين “هـ “؟
ويتوفر هذا الفيتامين في معظم الزيوت النباتية واللحوم والبيض والخضروات الورقية.
فيتامين “ك”:
تكمن أهمية هذا الفيتامين في:
يعمل على تخثر الدم والتئام الجروح
ما يترتب على انخفاض فيتامين “ك” في الجسم:
وإذا انخفض مستواه يتعرض الشخص لخطر النزيف عند حدوث أي إصابة.
ويمكن الحصول عليه من خلال:
تناول الفاكهة و الخضار و كذلك يتم تصتيعه محليا من خلال عمل البكتيريا النافعة في الأمعاء.
الخلاصة:
لكل نوع من الفيتامينات وظيفته الخاصة في بناء أنسجة الجسم ودعمها وتعزيز المناعة لمكافحة الأمراض، ونقص أي من الفيتامينات المائية أو الدهنية يتسبب بأعراض سلبية ترهق الجسم وأعضاءه وتعرضهما للخطر، وللتمتع بصحة سليمة يلزمنا تعويض النقص بأي نوع من أنواع الفيتامينات من خلال تناول المكملات الغذائية، ولكن حذار تناولها بدون وصفة طبية فإن ما يزيد عن حده ينقلب لما هو ضده.
إعداد: ناريمان البدوي
مراجعة: الاخصائية زهى الحربي
تصحيح لغوي: شيماء السلالي
مراجعة المحتوى: د. عزام العتيبي